白エビが人気！

シロエビは全国でも富山湾だけで水揚げされる、とても珍しいエビです。
透きとおるような淡い桜色の美しさと、希少価値の高さから「富山湾の宝石」と呼ばれています。

シロエビの殻は、１尾１尾手作業で丁寧に剥いてあります。
とろけるような食感と上品な旨味が特長です。

昆布締めには、シロエビの繊細かつ上品な味を活かすため、優しい風味のおぼろ昆布を使用しています。
ほのかな旨みと塩味がシロエビの美味しさを引き立ててくれます。